、鋨、釕等)加工成細(xì)絲
,封裝在不銹鋼框架中
,做成催化燃燒器,將其置于煙氣流動(dòng)的必經(jīng)之路上
,當(dāng)煙氣穿過(guò)燃燒器濾網(wǎng)時(shí)
,在惰性金屬絲的催化作用下,可燃?xì)怏w能夠在不太高的溫度下(260℃~320℃)發(fā)生燃燒
,這實(shí)在是一個(gè)絕妙的方法
。我們由此可以了解Bakeheart的設(shè)計(jì)邏輯:追求恒溫→木柴慢火燃燒→中等爐溫→催化→氣體低溫燃燒→高效率、低排放
。ESSE通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)證明
,安裝了催化燃燒器之后,Bakeheart的燃燒效率從之前的66%提高到77%
,顆粒物排放量從78mg/m3降低到23mg/m3
,達(dá)到并大幅領(lǐng)先歐盟EcoDesign標(biāo)準(zhǔn)(點(diǎn)擊可跳轉(zhuǎn)至介紹文章),是目前市場(chǎng)上“最清潔”的燃木爐灶
。

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Bakeheart 排煙量實(shí)拍
第三,催化燃燒器對(duì)煙氣流動(dòng)有一定阻礙作用,因此一定要確保煙囪能產(chǎn)生足夠大的抽力(Bakeheart需要一根高度至少達(dá)到6米的雙層保溫?zé)焽枧c其配合工作)。爐門(mén)上方有一個(gè)控制桿,可以調(diào)節(jié)催化燃燒器的位置,其作用類似于閘門(mén):拉出控制桿,閘門(mén)打開(kāi) ,燃燒器讓出氣路
,尾氣暢通無(wú)阻
;推入控制桿,閘門(mén)關(guān)閉
,截?cái)鄽饴?div id="m50uktp" class="box-center"> ,尾氣被?qiáng)迫穿過(guò)燃燒器的濾網(wǎng)(流動(dòng)性會(huì)受到阻礙)。在點(diǎn)火階段和每次添加燃料后要確保助燃空氣充足
,尾氣流動(dòng)順暢
,在此過(guò)程中要虛掩爐門(mén)并拉出控制桿,待木柴完全燒起來(lái)火焰狀態(tài)穩(wěn)定之后再推入控制桿
,讓催化燃燒器開(kāi)始工作
。根據(jù)我的使用經(jīng)驗(yàn),為了使點(diǎn)火階段產(chǎn)生的煙最小
,建議用拇指粗細(xì)的干燥木柴搭建柴堆
,使用3~5包引火寶助燃,點(diǎn)火15分鐘后再?gòu)氐钻P(guān)閉爐門(mén)
,稍后再將控制桿推到底
。
第四,Bakeheart的灶頭蓋非常實(shí)用,它的內(nèi)側(cè)是凹陷的,放下后就可以形成一個(gè)上下左右溫差極小的高溫密閉空間,既可鎖住水分保持食材本身的鮮美,又可阻止油煙逃逸,讓做菜變得輕松有趣。平時(shí)不做飯時(shí)可以把灶頭蓋放下,讓灶頭保持高溫,以便隨時(shí)燒水或者加熱食物;如果想讓房間迅速升溫,則可以升起灶頭蓋。


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第五,我測(cè)試的這臺(tái)Bakeheart的灶頭是由3個(gè)爐圈組成的,用附帶的手柄可以很容易把它們移開(kāi)露出下方的爐膛,用吸塵器簡(jiǎn)單吸幾下就可以完成日常清理工作。不用拆螺絲,爐圈也不重,任何人都可以輕松操作。
特別需要說(shuō)明的是,與我們大多數(shù)人的直覺(jué)不同,這三個(gè)爐圈不是為了配合大小不同的鍋而設(shè)計(jì)的,也不是為了讓你取下?tīng)t圈把鍋直接架在火上燒的(雖然你可以這樣做),我確實(shí)那樣做過(guò),但發(fā)現(xiàn)并不方便。首先,鍋底容易熏黑;其次,移動(dòng)熾熱的爐盤(pán)很危險(xiǎn);最后,確實(shí)也沒(méi)啥必要:燒水煲湯也不差那幾分鐘
,如果要爆炒
,可以先把鍋徹底加熱然后再放入食材(建議使用厚重的鑄鐵鍋,它的蓄熱能力強(qiáng)
,放入食材后鍋的溫度下降幅度很小
,能夠達(dá)到跟大火爆炒相同的效果)。
用Bakeheart+Mors?鑄鐵鍋炒菜
Bakeheart的尺寸圖如下:

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評(píng)價(jià):
Bakeheart是ESSE的明星產(chǎn)品,體積小巧但功能強(qiáng)大。憑借ESSE獨(dú)有的蓄熱技術(shù),Bakeheart實(shí)現(xiàn)了烤箱下置(傳統(tǒng)烤箱是上置式或者側(cè)置式的),大大縮小了火爐的占地面積。慢火催化燃燒是這款火爐的最大亮點(diǎn),使之成為清潔灶具的典范。鑄鐵烤箱溫度均勻且柔和,性能遠(yuǎn)勝電烤箱,是烘焙達(dá)人的終極夢(mèng)想。爐膛自帶燒烤功能,是炭烤牛排愛(ài)好者的最愛(ài)。如果你希望一臺(tái)火爐能最大限度地利用木柴燃燒產(chǎn)生的能量并且?guī)Ыo你多重樂(lè)趣,Bakeheart就是不二之選,它為追求田園牧歌式生活的人們提供了最大的自由度和可能性。
帶上ESSE,四海皆可為家。
版權(quán)聲明:
平客原創(chuàng),抄襲必究。本文已公證并獲得著作權(quán)保護(hù),如欲轉(zhuǎn)載至面向公眾的紙媒或電子刊物,請(qǐng)撥打400-800-1492與我們聯(lián)系,未經(jīng)授權(quán)的轉(zhuǎn)載有可能招致民事訴訟。
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